食品安全

教你如何辨別黴變甘蔗黴變甘蔗毒如蛇！甘蔗一般在每年的10月、11月收穫，而人們吃甘蔗的時節則一直延續到來年4月份，因此，很多商家都會採用一些儲藏的方式來保存甘蔗。但是由於春季的雨水增加，氣温上升，經過長時間儲存的甘蔗......

豆腐乳是北方早餐食譜上一項不可缺少的美味，和饅頭一起吃簡直是絕配。很多人都是數十年如一日的吃豆腐乳，但最近心裏也打起了鼓，因為豆腐乳吃多了得癌症的聲音越發沸沸揚揚。那麼究竟豆腐乳吃多了會不會得癌症？讓我們和本......

果蔬皮有農藥殘留怎麼辦果蔬皮有農藥殘留怎麼辦在大多數可去皮的水果當中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。這是因為，抗氧化成分最豐富的部位，通常都是接觸陽光照射的部分；同時，外層部分也通常會含有較高的維......

從種類上講，豆類、綠葉類和茄果類蔬菜的農殘檢出率最高。農產品監測中心的統計顯示，農殘合格率從低到高依次是豆類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜、芋薯根菜類、葱蒜類、瓜類、食用菌類。中國農業大學營養與食品安全系主任......

臭豆腐最好少吃盤點臭豆腐的四大危害可以説在各種街頭小吃中，聞着臭吃着香的臭豆腐是最受歡迎的，很多人都喜歡每天吃一份臭豆腐。但是專家卻提醒，街邊的臭豆腐對人體健康十分不利，甚至還會有致癌的危險。這絕對不是危言聳......

黴變甘蔗千萬吃不得黴變甘蔗千萬吃不得我國民間自古就有清明蔗，毒過蛇的説法。這樣的説法，到底有沒有科學依據？陽春三月，年前儲存的甘蔗進入旺銷期。在杭州果品批發市場，每年10月份開賣的甘蔗，平時一天賣10萬元左右，進入3月，......

放心吃燒烤的幾個小方法放心吃燒烤的幾個小方法善用保護罩。直接燒烤的食物會產生一種叫苯並芘的致癌物，會粘附食物上，故建議大家只將部分食物作燒烤，而另外的可嘗試反傳統方法，將食物用錫紙包裹後才加熱，便能將致癌機會大......

吃肉致癌中毒？每天吃多少肉合適現在人們的生活水平提高，人們對肉的需求也不斷增多，然而，肉吃多了也會給我們身體健康帶來一系列的威脅，下面就讓我們一起來看一下吧。吃肉的危害1、吃肉太多，傷心傷腦科學研究發現，早期的人類......

超市基本是大家每日都必須去逛的地方，在超市的貨架，冰櫃等地方擺着各種各樣好吃的食物，而且顏色漂亮，煮起來又方便，讓人簡直口水直流，經常都控制不住自己，買上許多，但是其實超市有很多食物，是我們不能吃太多的，如果過度的飲用，會......

五顏六色的杯子很吸引人，但最好別用。因為在那些鮮豔的顏料裏藏着巨大的隱患，尤其內壁塗有釉，當杯子盛入開水或者酸、鹼性偏高的飲料時，這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中，人們飲進帶化學物質的液體，就會對......

市售酸奶糖分多最不健康的10種"營養食物"不是所有標榜美味和營養的食物，都是你的正確選擇。為了吸引更多的消費者，市面上越來越多的食物開始使用各種營養標籤，然而，這些食物卻未必如你想象的那般健康。下面，小編為你揭祕10......

好看的東西不一定好吃關於飲食的六個真相食物是大家每天都要吃的，一頓不吃就餓得慌，雖然現在的食品多樣化，但是食品安全也成為了一個大問題，接下來我們就來揭開關於飲食的六個真相。真相一：方便麪根本沒營養小時候的時候，每......

買回的葉類蔬菜該如何處理，才能最大限度減少殘留農藥的攝入？經實驗證明，要除去附着在葉類蔬菜表面的殘留農藥，把它先進行2—3次温水清洗，然後適當浸泡，再清洗，最後烹調，這樣其表面80%—90%的殘留農藥都可以清除，還不......

近日，朋友圈流傳的一篇題為《這五樣菜千萬不能放味精，除非你想毒死誰！》的文章中稱——温度只要超過100℃，味精就會發生變性。不但會失去鮮味，還會形成有毒的焦穀氨酸鈉。味精緻癌傳聞又一次觸碰到了家庭主婦們......

這些菜板不要買！菜板健康吃得才健康！這些菜板不要買！近些年，雖然市場上出現了各種材質的菜板，但許多家庭還延續着使用木質菜板的傳統。人們通常認為，木質菜板經久耐用，而且無污染。但實際上，並非所有的木質菜板都是綠色、健康......

在花椒產地，商販以低價收購農户的花椒籽或未開花花椒等劣質花椒。用植物種子或麪粉做成麪糰，蒸熟後與花椒種子混合滾動、過篩、着色。或用野花椒或劣質花椒用鹽醃製後着色。做成顏椒，經銷商按不同比例將染色後的顏椒和未......

在大熱天裏，很多人開始在家裏準備一些涼白開。然而，最近一則開水也有保質期，一杯水的壽命最長16個小時的帖子在網上廣為流傳，文中提到隔夜水中的大腸桿菌數量超標嚴重，燒開的水在空氣中的保質期只有16個小時。如果是老年人......

多喝飲料會蛀牙揭露甜飲料的7宗罪不管你對糖的態度是多麼的又愛又恨、若即若離，一個不爭的事實是，從2001年到2010年，全球人已經多吃了3000萬噸糖。而且每年夏天，都是人們吃糖最多的時候，因為高温酷暑導致各種冷飲、甜飲料......

多數農藥是酸性的，只要用微鹼性的淘米水和洗滌劑就可以除去絕大部分的農藥。注意在洗滌的過程中，不要把菜葉揉破，以免造成菜葉內部的二度污染。減少蔬菜農殘須知-教你如何去除蔬菜上的農藥殘留減少蔬菜農殘須知有特殊香......

經常有【XX食物如何如何，原來是加了膠】之類的報道。這些膠都是什麼東西，真的象媒體腦補的相當於吃了多少多少塑料嗎？在我們的日常生活飲食中，食用膠的身影處處存在。比如我們在炒菜的時候，湯汁比較多，加點水澱粉勾芡，湯汁就......

麻辣燙有四大危害吃麻辣燙要注意什麼麻辣燙是人們常吃的食物之一，甚至很多人把它當主食。專家指出，麻辣燙對人體有危害，具體是怎樣的情況呢？聽專家給大家介紹麻辣燙的危害。麻辣燙的危害一受利益驅使，不少攤販或海產品零售......

現代商業社會裏企業都在爭取利益最大化，推銷一個商品，一定會把它的特點、優點説出來，於是，就出現了各種名頭的食品，比如，生態食品、自然食品等等，可以説食品的叫法現在已經琳琅滿目。那些曾被我們誤解過的食品名稱關於有機食......

你"以貌取果"了嗎？教你識別8種毒水果水果是我們日常生活中不能缺少的健康食品，然而，關於水果的各種安全事件頻繁發生，讓我們不禁對那些外表光鮮亮麗的水果心生疑惑。如何避免買到毒水果？教你8招，識別8種最容易易容的水果。......

冬季飲食要小心寄生蟲冬季飲食要小心寄生蟲小寒過後，天氣愈發寒冷，狗肉火鍋、涮羊肉、魚生粥等食物，成為市民冬令進補的熱門選擇。專家提醒市民，冬季進補要避免進食生鮮或未徹底熟透的肉、魚蝦和水生植物，提防食源性寄生蟲......

選擇有機土雞。在結賬的時候，用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。如果是在家裏的話，可以這樣避免：改變關於家禽的心態。想象這些家禽是被污染的，用高温消毒並清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿。常吃的10種食物最......