宮爆雞丁腰果的營養價值？

宮保雞丁是一道比較常見的菜，它起始於四川，現實生活中，有很多人都喜歡吃這道菜，而在飯店裏這道菜也是比較常見的。主要有雞肉、花生等構成，吃起來哦口感極佳。最近一段時間，還有宮爆雞丁的新做法，有些人會用腰果代替花生。這樣的改變會有什麼不一樣呢？

宮爆雞丁由雞丁、花生米、幹辣椒等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國家，類似意大利菜中的意大利麪條。

宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質滑脆 。

宮保雞丁入口之後，舌尖先感覺微麻、淺辣，而後衝擊味蕾的是一股甜意，咀嚼時又會有些“許算算”的感覺，麻、辣、酸、甜包裹下的雞丁、葱段、花生米使人慾罷不能 。

宮保雞丁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養成分，具有温中益氣、滋補五臟、健脾胃、壯筋骨的功效。食之可養身滋補、增進食慾、促進人體健康、增強機體抵抗能力。而腰果中含有大量不飽和脂肪酸，對於電腦族和腦力勞動者大有益處，不僅補腦還能一定程度預防脱髮等用腦過度後果。對於正在發育和成長的寶寶們，寶媽更是要多給他們吃些堅果，促進大腦發育，從娃娃抓起。

宮爆雞丁作為一道大家所喜愛的菜，其做法也是在不斷的被創新，它最原始的主要成分是雞肉、花生。隨後，有些人會加入點胡蘿蔔、黃瓜等，把這些切成丁。其味道也是極好的，現在，也會用營養價值較高的腰果來代替花生。