清燉鴿子湯的做法
鴿子,人們一般都是用來燉湯吃的,因為選擇鴿子來給自己燉湯吃了之後是非常強健身體的,而鴿子用來熬湯吃的話也比較清淡,鴿子一般都是用來熬製成清湯,選擇鴿子來燉湯的時候也是非常大補的,特別是對一些生病患者來説,經常給自己吃這樣的湯是非常有營養的,那麼清淡鴿子湯的做法到底有哪些呢?
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做法一
食材
鴿子1只,香菇2-3個,木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜,葱,料酒
流程
1、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,葱段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時;
3、1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉20分鐘;
4、山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減,口感清淡,非常適合春天補養。
做法二
做法1鴿子一隻,枸杞,薑片。
做法: 2燒適量開水,不斷澆鴿子的全身沖洗一遍,鴿子很乾淨,所以也不會有很多浮沫。
做法: 3鴿子的內臟也焯一下。
做法: 4內臟塞進鴿子肚子,放入鐵碗中,加適量水,薑片。
做法: 5蓋上蓋,隔水燉兩個小時。
做法: 6燉好後下入適量枸杞。
做法: 7喝之前放適量鹽和雞精調味即可。
這些都是關於如何來燉這個清湯鴿子的詳細做法,其實只要自己燉過湯,就肯定會做這個鴿子湯,不管燉什麼湯,做法都是差不多的,只是添加的食材不同,大家在燉鴿子湯的時候裏面還可以添加一點其他的成分,讓這個湯的功效發揮到最佳狀態。