煮螺螄粉不換水可以嗎 煮螺螄粉第一遍水為什麼要倒掉

煮螺螄粉一般都是需要換一次水的，第一次煮螺螄粉時，米粉的米漿都會煮出來，如果直接放調料再煮會很影響口感，所以需要倒掉再重新煮一次，具體可以看看本站提供的小技巧吧！

全文目錄

1、煮螺螄粉不換水可以嗎

2、煮螺螄粉第一遍水為什麼要倒掉

3、螺螄粉的房間怎麼除臭

煮螺螄粉不換水可以嗎

不可以。因為第一遍煮的時候密封會被煮出米漿，如果用這個水繼續煮，湯底味道就會不純。而且這樣湯底中有濃稠的浮漿，使螺螄粉過於濃稠，從而影響口感，所以煮螺螄粉的時候要換一次水。

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配製而成。

煮螺螄粉第一遍水為什麼要倒掉

螺螄粉的粉質比較硬，非常難煮，所以為了保證更加入味且吃的時候勁道十足，通常都要煮兩次。

先將米粉取出來，冷水下鍋煮十分鐘，沸騰之後撈出來後過冷水備用，接著再煮一鍋沸水，將粉和醬料包一起倒進去。米粉提前煮制一段時間，再和醬料包一起煮的話會讓它更容易吸收調料的味道，要是直接煮的話，不僅導致米粉不能入味，還會導致米粉煮制的不均勻，出現外面熟了內裡還沒有熟的情況，十分影響口感。

螺螄粉的房間怎麼除臭

煮螺螄粉之後，屋裡的味道十分大，這個時候，可以噴灑一些去味劑或者是空氣清洗劑，這樣可以起到一個很好的散味作用。

煮完螺螄粉之後，將家中的窗戶開啟，通風一段時間，螺螄粉的味道也會變小。螺螄粉的味道可以通過噴檸檬水去除，在那種小的噴瓶裡擠幾滴檸檬汁，然後噴灑在空氣中，這樣也可以起到一個清新空氣的作用。如果是衣服上沾染了比較嚴重的螺螄粉味道，也可以選擇檸檬汁噴灑。