吃啤酒煮的小龍蝦會醉嗎？做小龍蝦用哪種啤酒最好？

小龍蝦是很不錯的一種食物，吃起來很不錯，很多人都會在家做小龍蝦吃。做小龍蝦的方法有很多，一般都會放一下啤酒，這樣可以去腥、入味。小龍蝦裡面放啤酒，在高溫下酒精會慢慢揮發的，酒精含量比較低，這種是吃不醉的。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、吃啤酒煮的小龍蝦會醉嗎？

2、做小龍蝦用哪種啤酒最好？

3、小龍蝦的具體制作方法

吃啤酒煮的小龍蝦會醉嗎？

一般不會喝醉，酒精含量會比較低。

小龍蝦本身就有真菌。我們做小龍蝦的時候，會放一些酒，不僅用來調味，也可以用來去除小龍蝦身上的腥味，或者是去除小龍蝦身上的細菌，這樣吃起來更安全。

做小龍蝦用哪種啤酒最好？

都可以。

啤酒是一種由麥芽和麥芽製成並加入啤酒的酒精飲料。市場上生產啤酒的常用原料幾乎相同。啤酒中加入煮小龍蝦的主要目的是去除腥味，改善口感。你可以根據自己的喜好選擇任何一種啤酒。

小龍蝦的具體制作方法

配料準備：小龍蝦、大蒜、生薑、辣椒、香菜、鹽、雞精、胡椒粉、蠔油。

烹飪工藝：

第一步：處理小龍蝦。那隻龍蝦把它的頭割下來，用牙刷把肚子和爪子之間的泥擦乾淨。如果你不敢殺蝦，請叫海鮮店老闆幫忙去蝦頭。

第二步：準備蒜泥。一定要準備一些大蒜，把蒜泥切成薄片，切成泥狀。必要時，用蒜泥機將其壓入泥中。

第三步：將蒜蓉洗淨，將切好的蒜蓉放入乾淨的大鍋中，用清水浸泡，洗去粘液，再用勺子瀝乾備用。這是大蒜小龍蝦的關鍵步驟。加上這個步驟，可以讓小龍蝦蒜香更好。

第四步：準備配料。姜、胡椒洗淨，姜切末，胡椒切成辣椒圈。

第五步：炸小龍蝦。用大火燒熱鍋，倒入油，然後倒入龍蝦炒熟。

炸至龍蝦變成鮮紅色，取出。待命。

第六步：炒蒜蓉。把油倒進另一個鍋里加熱。把三分之二的大蒜倒入鍋中，炒至顏色變金。

加入一茶匙蠔油，加入胡椒粉和生薑，翻炒均勻。

第七步：將龍蝦炒兩次。將蒜茸放入鍋中炒香，加入炒好的小龍蝦，轉中火翻炒均勻。將蒜和蝦混合均勻，然後加入半杯啤酒和半碗水，讓汁澆到一半龍蝦。

第七步：調味。加入1匙鹽、1匙雞精和胡椒粉，炒勻，放入平底鍋中煮10分鐘。

第八步：收汁。開啟蓋子後加入剩下的大蒜。用大火均勻地炒至湯慢慢炒幹，然後盛起食用。

最後，撒一點芫荽碎裝飾。這是一種濃郁的蒜味，蒜味多汁的小龍蝦是成品。