冬菇長什麼樣子的圖片 冬菇有哪些功效與作用
冬菇能健脾益胃,助消化,可以改善消化不良,食慾不振,促進胃腸的消化吸收功能。冬菇能輔助治療小兒麻疹和天花,有清熱解毒的功效。冬菇素可以安定自律神經,經常食用冬菇能改善睡眠,有安神的作用。冬菇富含維生素和礦物質以及蛋白質等,能增強免疫力,有益於人體健康,養顏美容,延年益壽。那麼,冬菇長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於冬菇的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、冬菇長什麼樣子的圖片
2、冬菇怎麼挑選
3、冬菇有哪些營養價值
4、冬菇有哪些功效與作用
冬菇長什麼樣子的圖片
冬菇怎麼挑選
1、看顏色:根據品種的不同,冬菇顏色也稍有區別。花菇頂面呈淡黑色,菇紋開暴花,呈白色,菇底褶通過加工炭火烘烤呈淡黃色;冬菇頂面呈黑褐色,菇底褶也是淡黃色;冬覃則一般呈褐色。
2、聞氣味:某些不良商家為給冬菇保鮮,會用甲醛進行浸泡,如果冬菇有難聞的味道,不要購買。
3、看菌蓋:優質冬菇菌蓋應近圓形,邊緣彎曲向裏,肉質肥厚,像銅鑼邊,直徑以3~6cm為佳。花菇的菌蓋花紋以多且明顯為佳。
4、看菌褶:優質冬菇菌褶應排列緊密且整齊,呈乳白色,如菌褶發黃,則冬菇已老,不建議選購。
5、看菌柄:菌柄以短粗者為好,且順直、均勻。
6、用手捏:用手觸摸冬菇,優質冬菇應略帶潮濕但不粘手,捏菌柄,應有堅硬感,且放手後隨即蓬鬆如故。
冬菇有哪些營養價值
1、冬菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。
2、菇蛋白質裏包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸裏,冬菇就佔了7種,並且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達80%。
3、冬菇裏含有大量穀氨酸和通常食物裏罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風味尤其鮮美。
冬菇有哪些功效與作用
1、祛脂降壓:能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養肝:可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
3、抑癌抗瘤:預防癌症,降低癌變的發生率。
4、其他功效:防治感冒,降低膽固醇,防肝硬化,抗癌。