山藥豆可以打豆漿喝嗎？山藥豆發芽了有毒嗎

山藥豆是比較常見的一種食物，它和山藥是有一定關係的，兩者都是長在同一種植物上面的，很多人都會經常吃山藥豆。山藥豆的吃法比較多，可以蒸着吃，可以煮着吃，還可以炒着吃等等，也可以和大豆一起打豆漿喝。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、山藥豆可以打豆漿喝嗎？

2、山藥豆發芽了有毒嗎

3、山藥豆和山藥有關係嗎

山藥豆可以打豆漿喝嗎？

山藥豆可以打豆漿。

山藥豆體積小，富含多種營養物質，包括碳水化合物、粘液蛋白、少量脂質、維生素C、維生素a、胡蘿蔔素和多種礦物質。當與具有相同營養價值的大豆混合時，豆漿不會產生刺激性成分，適當食用有利於補充自身營養，對身體有益。

山藥豆發芽了有毒嗎

山藥豆發芽過後並不會產生毒性，可以正常食用，不需過於擔心。

但需要注意的是，山藥豆開始發芽，説明山藥豆已經開始新的生命過程，其中的營養物質會被芽莖所吸收，導致山藥豆的營養價值有所下降，沒有新鮮的山藥豆有益。

並且發芽的部位可能會出現腐爛發黴的現象，不小心食用到這種山藥豆容易引起腸胃方面不適，因此做山藥豆吃時，要注意觀察，並將發芽的部位切掉。

山藥豆和山藥有關係嗎

有關係。

山藥豆跟山藥具有幾乎相同的功效，兩者均具有較高的營養價值。山藥豆和山藥都是健脾補肺、滋補温和的秋冬養生佳品。

山藥豆對人身體有很多好處。首先山藥豆含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化吸收。其次，山藥豆中的黏液蛋白，可降低血液膽固醇，預防心血管系統的脂肪沉積，保護動脈血管，預防動脈硬化。最後，山藥豆中的皂甙、黏液質有益肺止咳的功效。