紫薯的功效與作用有什麼

紫薯大家也是比較熟悉的，是一種我們飲食當中的食物，因顏色為紫色而得名，也叫做黑薯，不但營養價值要比普通的紅薯高，而且還有一定的藥用價值，所以說紫薯要比普通的紅薯價格貴，那麼紫薯的功效與作用有什麼？通過下面的介紹我們來進行一下簡單的瞭解，希望對朋友們有幫助。

紫薯的功效與作用

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

2.促進胃腸蠕動

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

3.有利於減肥瘦身

吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。

4.增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

通過上述的介紹，我們知道了紫薯的功效與作用有什麼，在平時的時候我們可以通過日常的飲食來食用，另外在貯存的時候不能與土豆一起存放，而且存放的時候要注意保持環境乾燥，特別要注意的就是不能放在塑料袋裡面。