板栗鴿子湯的做法

我們大多數人都知道板栗鴿子湯有著非常高的營養價值，是非常好的補品，一些孕婦也經常煮板栗鴿子湯來調補身體，在產後吃一隻鴿子的營養能抵得上3只雞的營養，正因如此，有些人就會不禁要問板栗鴿子湯都需要些什麼食材，該怎樣做板栗鴿子湯，具體的流程是什麼，詳細來了解。

材料：嫩淨鴿3只 蔥1根 姜2片 紅辣椒2個 板栗500克 桂皮15克調味料：米酒20毫升 澱粉25克 香油15毫升

料酒20毫升 鹽、味精、胡椒 冰糖15克 醬油10毫升做法：

1.蔥切段，姜、紅辣椒切片。

2.板栗過沸水後，下油鍋，炸至黃色撈出備用。

3.鴿子過沸水，洗淨血沫，瀝乾。

4.鴿子摸上米酒，入油鍋炸至淺紅色。放入砂鍋，加入料、 鹽、味精、胡椒 冰糖、醬油，燒開後撇去泡沫，改小火煨至9成熟下板栗，在煨至酥爛。

5.取出板栗鴿子裝盤，用原汁收濃汁，勾芡，澆在板栗煨鴿上。淋香油即成。

價值：鴿子肉性溫平，滋補氣血，是較為理想的食物補品。

接下來再大致說下整體步驟，鴿子洗淨，鍋加涼水鴿子放入鍋中水淹過為止，至水煮開再把水倒掉鴿子再用涼水沖洗去腥。取高壓鍋加一大碗水加生薑，當歸少許，入鹽，放入鴿子，蓋上蓋子上氣後轉小火壓十二分鐘。熄火冷卻五分鐘，開啟加味精，枸杞，放點蔥葉更香。

對於做板栗鴿子湯所需要的食材以及步驟小編為大家都做了講述。有意的朋友可以試著做一下，其實也很簡單，準備好食材，掌握好火候，要做好板栗鴿子湯，還一定要注意對每一處細節的把握，做這樣一道湯品很適合需要滋補的人群。