食品安全

褪色的黑米是人工染色嗎褪色的黑米是人工染色嗎黑米掉色未必就是染色黑米，黑米中存在一種叫花青素的色素，溶出後會將水染色，但這種花青素遇酸即變成紅色。因此，辨別真假黑米其實有個簡單有效的方法，就是泡醋：如果浸泡黑米的......

怎麼洗草莓才能吃得安心怎麼洗草莓才能吃得安心現在是吃草莓的好時節，草莓要怎樣洗才吃得安全放心呢？在吃草莓的時候應該要注意草莓的正確洗法，千萬不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥以及污染物從創口中滲入果實內......

保鮮膜含增塑劑對人體有害？科學使用是關鍵保鮮膜是保鮮食物的常見助手，但有關保鮮膜存在有害物質，影響人體健康的說法引發消費者的疑慮。如何科學使用保鮮膜成爲大家關注的問題。我國國內市場的保鮮膜共有三種：第一種是聚......

牛奶和豆漿，似乎是兩個冤家，到底是牛奶好還是豆漿好，業界一直未有定論。很多家庭會經常自制豆漿，有時候還會加一些花生什麼的。豆漿機非常方便，很多人認爲自制豆漿挺方便的，營養有保證，還不用擔心安全問題。喝假沸豆漿會食物......

吃肉致癌中毒？每天吃多少肉合適現在人們的生活水平提高，人們對肉的需求也不斷增多，然而，肉吃多了也會給我們身體健康帶來一系列的威脅，下面就讓我們一起來看一下吧。吃肉的危害1、吃肉太多，傷心傷腦科學研究發現，早期的人類......

工業和信息化部23日發佈工信部、農業部、商務部、衛生部、國家工商行政管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局聯合公告，自12月5日起在我國境內禁止生產和銷售萊克多巴胺。萊克多巴胺俗稱瘦肉精。農業部等6部門聯合公告禁......

蔬菜農殘鮮爲人知的規律蔬菜農殘鮮爲人知的規律1、韭菜、捲心菜和豇豆屬於農殘高危菜。一項貫穿2000年至2004年的農殘調研結果顯示，韭菜是唯一一種四年都登上農殘不合格榜單的蔬菜。專家指出，韭菜合格率最低主要與其根......

據中國之聲《新聞縱橫》報道，近日，以生產辛拉麪聞名的韓國農心食品公司，旗下6款方便麪在韓國被驗出含有致癌物質：苯並芘。聽這名字有點新鮮，不過它在咱們的日常生活中可並不少見。比如香菸的煙霧、以及經過多次使用的高溫......

錯誤保存食用油存在安全隱患錯誤保存食用油存在安全隱患你是否有這樣的習慣，看到油壺裏快沒油了，沒等用完就倒進去新的？其實，這種用油方式並不科學，可能存在一定的安全隱患。食用油並不是一種耐貯存的食品，哈喇味的出現是油......

加工食品的危險性並不令人震驚。儘管消費者在過去幾年纔開始對這些危險食品發出警告，但這個問題早在幾十年前就開始了，這是爲了食品行業的利益。雖然我們在生活中可以找到一些健康的食品，但許多進入超市貨架的產品都充滿......

如何清洗蔬果才能夠去除農藥殘留？如何清洗蔬果才能夠去除農藥殘留？農藥雖然能防治農林病蟲害，但農藥殘留卻對人們的健康造成巨大的隱患。如何把農藥的殘留量降低至安全範圍，吃上健康的蔬菜，就跟養生君一起來學幾招清洗蔬果......

蘋果上蠟早已不是新鮮事，營養學家說，蘋果皮比蘋果肉有營養，宜多吃，但裹蠟的蘋果皮還能多吃嗎？事實上，國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。蘋果表皮本身就含蠟，是一種脂類成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蠟，主要成分......

吃火鍋小心罌粟鍋麻痹神經！吃火鍋小心罌粟鍋麻痹神經！無論是罌粟殼還是罌粟種子，多少都會存在受我國管制的生物鹼，生物鹼是提煉鴉片的主要成分，屬於麻醉類藥品。罌粟殼中的生物鹼雖然含量較少，對吸毒者不起作用，但對於絕大多......

正確的清洗方法能夠去除蔬果上的大部分農殘。去除農殘的關鍵是摩擦力的大小，清洗蔬果時，流水下搓洗半分鐘是最好的辦法，葉菜最好多衝幾遍。也可以在水中加點麪粉短時間浸泡、揉搓後再衝洗，但浸泡時最好保持蔬果的完整，因爲......

冬季飲食要小心寄生蟲冬季飲食要小心寄生蟲小寒過後，天氣愈發寒冷，狗肉火鍋、涮羊肉、魚生粥等食物，成爲市民冬令進補的熱門選擇。專家提醒市民，冬季進補要避免進食生鮮或未徹底熟透的肉、魚蝦和水生植物，提防食源性寄生蟲......

有效除去果蔬農殘的方法有效除去果蔬農殘的方法鹼水浸泡法先用清水洗乾淨後再浸泡，浸泡時間不少於10分鐘，這是最有效的去除農藥的方法。浸泡可以用清水，也可以添加果蔬清洗劑。用鹼水泡也是有效去除農藥污染的方法之一。......

食用明膠是什麼？對健康有什麼影響？我們經常在食品包裝上看到食用明膠，有些人可能會與食品安全裏的工業明膠混爲一談。究竟食用明膠究竟是什麼，食用會對我們的身體有什麼危害嗎？食用明膠是什麼？明膠其實是一種蛋白質，它是用動......

提高警惕避開最傷肝的五種食物肝臟是人體的代謝中心，因此也最容易受食物中一些不良代謝產物的毒害。有五種食物，在我們的日常飲食中應該多加註意。1、含亞硝酸鹽的食物主要包括泡菜、醃酸菜、變質的殘剩菜，以及發酵的酸......

當我們身處這些美妙的時刻，卻發現葡萄酒的味道不對，或被懂酒的人告知是假酒，那場面可就太尷尬了。如今，普通消費者想喝一瓶放心的好葡萄酒是越來越難，除了價格差異讓消費者感到迷茫，假酒、勾兌酒等充斥市場也容易讓人受騙。......

金屬材質的杯子，如不鏽鋼等，價格較陶瓷杯子要貴。搪瓷杯構成中含有的金屬元素通常狀況下比較穩定，但在酸性環境下，有可能溶出，用於喝咖啡、橙汁等酸性飲料並不安全。一次性紙杯潛藏致癌物！五彩水杯易致重金屬中毒五顏六色的......

真假奶粉的識別小竅門真假奶粉的識別小竅門鑑別方法：包裝外觀鑑別。現在商品都是有條形碼的不同國家條形碼開頭都不同的，要注意看條形碼開頭，不同的產地對應不同的數字如：美國、加拿大00-09，荷蘭87，澳大利亞93等等。如果你......

牛奶中的硫氰酸鈉到底有多毒？硫氰酸鈉從何而來？硫氰酸鈉在動植物中廣泛存在，比如十字花科的植物、動物的血液和唾液等。在牛奶中，有一個天然存在的抗菌體系，叫做乳過氧化物酶體系（簡稱LP體系）。它由三種物質組成：乳過氧化物酶......

如何判斷筷子是否需要更換1、大家在使用筷子時，每天都要觀察下，筷子表面是否附着斑點，特別是黴斑。竹製品與木製品兩種產品是黴斑最喜歡的生存環境，且只要環境不幹燥、物質本身溼度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成......

曾經有個美國人買了一個漢堡，放了一年還沒有長黴。而大家的生活經驗是：麪包放幾天就會壞。那麼問題來了：麪包，到底會變壞的好，還是不會變壞的好？下面跟隨本站一起了解一下吧！麪包爲什麼會變壞？食物要長黴變，需要兩方面的條件：有......

水果腐爛後，只將腐爛部分挖去，即可食用嗎？其實，這種做法並不正確。據測定，在距離腐爛部分1釐米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。實際檢測證明，只要水果發生黴變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖，並在......