小龍蝦的蝦頭能吃嗎？小龍蝦不去蝦線能吃嗎？

小龍蝦的美味大家都是清楚的，不過在吃小龍蝦有一些注意事項，一個是蝦頭能不能吃以及怎麼吃，一個是蝦線怎麼去除，這裏我們重點來說說關於蝦頭能不能吃？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、小龍蝦的蝦頭能吃嗎？

2、小龍蝦不去蝦線能吃嗎？

3、小龍蝦怎麼判斷熟沒熟？

小龍蝦的蝦頭能吃嗎？

很多人都在意的是蝦頭能不能吃。有人說蝦頭其實應該具體分析，有的部位能吃有的不能。

蝦主要的內臟器官，比如心臟、鰓、胃等等都會在蝦的頭部，總體來說容易富集較多的重金屬類物質，因此不建議吃蝦頭。

這裏特別提一下蝦頭裏的“黃”，它既不是蝦卵也不是蝦屎，而是小龍蝦的肝胰腺，也就是肝臟和胰臟，容易被污染，最好別吃。

小龍蝦不去蝦線能吃嗎？

能吃，但是一般建議去除。

一般來說，小龍蝦的蝦線吃了對人體也不會有什麼實質性的危害，是可以吃的，因爲蝦線僅僅是蝦的消化系統，裏面主要是蝦身體中還沒消化吸收完的東西，食用以後的危害性也不大，而且小龍蝦一般會經過高溫烹飪，這個過程可以殺死部分的細菌。

但是小龍蝦蝦線的氣味比較大，有時候還會混有一些泥沙和小石子，容易影響食用，所以一般建議去除。

小龍蝦怎麼判斷熟沒熟？

直接食用。

一般來說，想要判斷小龍蝦熟沒熟，可以通過直接食用的方法，如果咬的時候小龍蝦的蝦肉不發軟，比較有嚼勁，而且伴有鮮嫩的汁水流出，那麼這種龍蝦肉一般都是熟透了的，反之就通常還未成熟完全，需要再煮。

還可以觀察被咬開的龍蝦肉的截面顏色是否一致，如果整個截面的顏色都是粉紅色，那一般這隻小龍蝦就煮熟了。