比饅頭面包好做不用烤箱蒸屜 用平底鍋做的早餐分享

大家都知道，麪包是烤箱做出來的。但本站今天要告訴大家，平底鍋也是能做麪包的。而且用平底鍋做的麪包，特別特別暄軟，柔軟拉絲，口感香甜。早餐給孩子吃這種麪包，填飽肚子，補充營養，能量滿滿，兒子空口能吃一鍋呢~O(∩_∩)O~

想吃麪包不用買，在家用平底鍋就能做出好吃的麪包。做法比饅頭、包子簡單，味道也比饅頭、包子好吃一百倍。不用黃油，不用手工揉麪，也不用二次發酵，我家隔三岔五就要做一次。家裏沒有烤箱，又想吃自制麪包的朋友可以試試這款【平底鍋麪包】，一定會給你驚喜的。

【平底鍋麪包】

麪包配方：高筋麪粉260g，鴨蛋60g，牛奶120g，酒釀40g，細砂糖50g，玉米油20g，即發乾酵母3g，鹽1g

調料：玉米油20g，葡萄乾15g，提子乾15g，雞蛋液15g

做法：

1、將麪包配方里的所有食材一起放入麪包機內膽，即發乾酵母同鹽分兩頭放，別放一起；

2、將麪包機內膽放入麪包機，啓動“和麪”程序，揉麪24分鐘；如果沒有面包機，自己動手揉也可以的；

3、由於今天的麪包是煎的，所以要準備一口比較深的平底鍋；平底鍋更容易放置麪包，深口鍋利於麪包發酵；爲了今天的早餐，我把新買的“意大利尚尼”高深款不粘鍋開鍋了；

4、在平底鍋內層塗一層油；

5、揉好的麪糰，平均分成8份；

6、分別揉圓，放在不粘鍋裏；

7、蓋上蓋子，放在溫暖處發酵至兩倍大；

8、葡萄乾、提子乾切碎；雞蛋磕入碗裏，用手動打蛋器攪拌均勻；

9、麪糰已經發酵好了；

10、將不粘鍋放在煤氣竈上，麪糰表面刷上雞蛋液，撒上葡萄乾、提子乾；沿鍋沿內壁倒入玉米油；小火加熱；

11、麪糰繼續膨脹，如圖的狀態下，倒入少許純淨水，蓋上蓋子繼續煎；

12、麪包煎好後，關火；【平底鍋麪包】就做好啦。翻面看看，很誘人，有麼有？

小貼士：

1、調料可根據個人口味調整；

2、麪包是水煎的，出鍋後，會有點塌陷，這是正常的；鍋裏有水汽循環，特別暄軟，好吃不上火；

不用烤箱蒸屜，比饅頭面包都好做，平底鍋煎一煎，早餐吃它棒極了

天啊，還可以這樣！不用烤箱也不用蒸屜，比饅頭還鬆軟，比麪包好做多了！平底鍋兩面煎好，口水都要流出來了！今天給大家介紹一款任何人都能學會的生煎麪包/饅頭的做法，鬆軟香脆，好吃極了！早餐做這個大家都搶着吃！

美味生煎早餐糕

麪粉550克，加入一克鹽，一小匙糖，也可以根據自己的口味增減鹽和糖的量哦；

打入一個雞蛋，當然喜歡吃雞蛋的話也可以多打一個，雞蛋多一點會讓做出來的饅頭/麪包更鬆軟，不過雞蛋多了就要適當地減一點水量

加入80克油、250毫升水、一包乾酵母（7克左右）、一包泡打粉（16克左右）；泡打粉如果沒有的話可以用小蘇打分量減半代替；

所有原料不停攪拌並揉到一直，直到揉成一個光滑不粘手的麪糰

揉好的麪糰蓋上保鮮膜，放在溫暖處靜置1小時，如果天冷就多放一段時間，直到麪糰發至兩倍大，劃破能看到中間起了蜂窩狀的氣泡爲止；

面板灑一些薄面，將麪糰取出再次揉勻，搓成長條狀，切成八大塊；

切好的面塊搓圓，再次靜置15分鐘，進行二次發酵，麪糰會變得比剛搓好時大一圈；

平底鍋放兩匙油，150毫升水，中小火加熱；

二次發酵好的麪糰擺到鍋中，平均分佈；

蓋上鍋蓋，直至鍋底的水收幹後，開蓋

用筷子戳一下，發現已經變成鬆鬆軟軟的了，看上去好誘人！先不要急，一個一個地把麪糰翻過來，再次蓋上鍋蓋；

再過一小會，另一面也煎成金黃，就可以出鍋了哦！

外皮金黃酥脆，內裏鬆軟可口，比麪包和饅頭都好吃哦！

以前喜歡用饅頭切片過油炸一下吃，學會了這個後，再也不用那麼麻煩啦！直接煎出來就是這麼好吃！而且不像炸饅頭那麼油膩，又比麪包好做！早餐做了這個全家搶着吃！簡直太棒啦！