蓮藕湯怎麼煮呢

蓮藕湯是大家經常喝的一道湯菜，主要是蓮藕的營養價值高，口感也極好，也容易飽腹，生活中多數人會做菜，可是也有些人未接觸過廚房的工作，簡單的菜也不會做，此時要做好蓮藕湯就必須掌握做菜的步驟，更要掌握做湯的技巧，這樣所做的蓮藕湯纔會更好吃，那麼蓮藕湯怎麼煮呢？蓮藕湯的做法主要有：

做法一

材料：潮洲蓮藕、排骨、墨魚乾、姜、蒜、料酒、雞粉、鹽

做法：

1. 蓮藕去皮洗淨.滾刀切塊入清水中淨泡備用。

2. 排骨用流動水將血水沖洗乾淨。

3. 墨魚溫水浸泡後洗淨斜切厚片。

4. 蒜去皮，姜拍散備用。

5. 鍋裏放適量的量，爆香姜塊，放入洗淨的排骨翻炒至收幹水份。

6. 倒入墨魚乾，倒入料酒翻炒出香味，轉入煲內。

7. 加入蒜頭，加蓋中小火燉60~~90分鐘至蓮藕排骨酥爛，調入雞粉、鹽即可。

做法二

原料：排骨，藕，姜，蔥，枸杞。

做法：

1.排骨一斤，藕一段。藕一定要買兩頭完好的，斷的藕裏面容易藏沙子，不好清洗。不要買那種白白的藕，那種是拿藥水泡過的，因爲藕這東西在空氣中中易氧化，外皮不那麼白也是正常的。

2.藕切厚片，拿淡鹽水泡上防止暴露在空氣裏氧化發黑。

3.鍋裏燒開水，把排骨放進去焯去血沫撈出來。

4.高壓鍋加冷水、姜、蔥、幾粒枸杞，下排骨和藕，用高壓鍋煮30~40分鐘，這個湯就做好了，出鍋的時候加點鹽。

做法三

材料：蓮藕、豬手、花生、陳皮、姜

做法：

1、蓮藕洗乾淨切成塊。

2、豬手跺成小塊。

3、焯水去掉血水。

4、再用自來水沖掉泡沫。

5、依次把蓮藕花生等材料加入到電飯鍋內。

6、注滿清水大火煮沸半小時。

7、轉中慢火繼續煮沸二個半小時，然後放鹽、胡椒粉、雞精即可飲用。

蓮藕湯怎麼煮呢？本文講解了三種蓮藕湯的詳細做法，當我們掌握了做蓮藕湯的步驟技巧後，就可以買食材做湯，當然也可以先買食材再按照步驟學習做，因爲蓮藕湯的做法有極簡單的，技巧也並不多，但是技巧中更重視蓮藕的選擇，很多人會發現做湯的時候蓮藕顏色不好看，這是蓮藕存放的時間久了，下鍋的時候再切即可。