海蔘鯽魚湯怎麼做？

我們都知道，海蔘對於人體有很大的好處，很多人也非常喜歡喝海蔘湯，海蔘湯有很多種做法，加的料不一樣，做出來的口味也不一樣。最常見的就是海蔘鯽魚湯，海蔘的功效大家都是明白的，鯽魚是海鮮，魚類吃了利於身體的成長和頭腦發育。我們來看看如何製作海蔘鯽魚湯。

將海蔘用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發脆，用刀颳去焦黑的一層，見到深褐色爲止，然後放涼水中浸泡2天，待參體回軟後，再行煮發。首次煮發5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質，用清水洗漂乾淨，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續煮發，反覆多次，全部煮發軟爲止。照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。

用坡刀將海蔘切成一字條，把蔥切成3釐米的段。

鍋裏放豬油，燒熱後，用鏟推開，放鯽魚略煎一下。煎到魚肉變色後把魚和海蔘盛到陶瓷煲裏，倒入2碗水，(碗就是盛魚湯的碗)放入姜，大火煮沸後改小火燉20分鐘。把煲好的海蔘魚湯加食鹽調味最後撒上蔥斷，好了，一道海蔘鯽魚湯就做好了，這個海蔘百鯽魚湯的做法很簡單吧。此湯歷來產婦用來滋補催奶。

中醫學認爲，海蔘味鹹性溫，入心、腎、脾、肝四經，有補腎益精、養血潤燥之功效。現代醫學認爲，高血壓、血管硬化、冠心病等病症患者常食海蔘皆有良效。從品牌來說，國內最好的兩個海蔘品牌是北京同仁堂以及福臨門。

以上就是爲大家呈現的做海蔘鯽魚湯的方法，不知道大家有沒有都記住呢？有興趣的朋友可以按照以上的步驟去嘗試一下哦，值得一提的是，海蔘湯的做法很多，大家可以在知道如何製作的基礎上，增加或者更換材料，做出自己的海蔘湯哦。