土雞甲魚冬瓜湯怎麼做

很多人都覺得甲魚搭配土雞來吃是最滋補的食療之法，土雞單單來吃的話可能效果只是起到一個補氣補血的作用，但是要是搭配甲魚來吃的話，甲魚獨特的功效和土雞相結合就會碰撞出不一樣的火花甚至功效，甲魚食性是涼性的但是配合土雞正好的互補了，既有甲魚的抗癌作用還有土雞的獨特功效。

很多人在做這道菜的時候都很迷茫不知道該如何做，或者是有些人做了之後味道會變的很奇怪一點也不好吃，味道不好的菜吃不進去也就起不到滋補的作用啦，下面看看這道菜是怎樣做的。

主料：甲魚土雞

配料：桂圓肉、小棗（幹）、大蔥、姜，冬瓜

調料：料酒、味精、鹽

1、先把土雞洗淨。

2、剁成小塊。

3、甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下，再放在90℃的水中燙一下撈起，颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順着裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗乾淨， 用刀將甲魚爪尖宰去。

4、剁成小塊。

5、然後用沸水焯，出水後洗淨。

6、再把土雞放入熱水中焯一下。

7、土雞、甲魚、水放入不鏽鋼鍋中。

8、放入蔥、姜、料酒、鹽。

9、放入紅棗、桂圓，

10、用大火燒開。

11、轉小火燉1小時左右，再放入冬瓜和味精調味即可。

12、盛入碗中，就可以吃了。

甲魚營養分析：1、 甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症；

2、甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；

3、甲魚還能"補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足"；

4、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

所以甲魚當中含的營養物質是很豐盛的，氣血不足的人們都可以做這道湯來喝就可以起到滋補的的療效，甲魚中還含有抗癌的物質，冬瓜也是種很好的食材，不僅可以抵抗高血壓還能起到減肥的功效，土雞中營養含量是最高的雞湯向來有補虛弱的體制的功效。