熱湯麪皮兒的做法有什麼

熱湯麪是很多人比較喜愛的選擇，這類麪食製作簡單，而且對身體幫助比較大，尤其是對一些體質較差的女性，多吃這類食物，對滋補身體有很好幫助，那熱湯麪在製作上並不是很難，這類食物製作其實很簡單，熱湯麪皮兒做法如何呢，下面就詳細的介紹下它的製作過程，讓自己在家裏也可以製作出來。

熱湯麪皮兒：

主料：麪粉100克

輔料：玉米澱粉100克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根

調料：食鹽1小勺、醋1勺、香油數滴、蒜泥1勺、辣椒油1勺、花椒油1小勺、芝麻醬1勺

麪皮的做法

1.將麪粉和澱粉放入小盆中

2.將清水倒入攪開成稀麪糊狀，用勺子邊壓邊攪，攪好後靜置10分鐘使麪粉完全吸水後再攪，當面糊裏基本上沒有小疙瘩時過濾後(過濾後做出的麪皮更光滑)

3.取兩個盤子，將盤子裏抹上薄薄的一層油，盛2勺麪糊倒入盤子中，轉動盤子將盤子均勻的覆蓋一層面糊

4.提前將鍋裏放水燒開，放入盤子蓋上鍋蓋中大火蒸2分鐘，當盤子中的麪糊凝固並鼓起大泡即可取出，然後放入另一個盤子的麪糊，蓋上鍋蓋蒸(2個盤子輪換着蒸制，即省時間又省氣)

5.從鍋中取出的盤子放在涼水中冷卻後再揭

6.將取出的麪皮放到菜板上或者盤子裏，上面用刷子刷上一層油再放下一張皮，摞起來之間纔不會粘連

7.麪皮全部做好後切成寬條

8.將切好的麪皮放入盆中，再放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水攪一下)、鹽、醋、香油、花椒油、芝麻醬(用溫水攪成稀糊)等自己喜歡的調料拌勻就可以了

按照以上方法進行製作熱湯麪皮兒，不僅快捷，同時也不需要掌握太多的技巧，不過對熱湯麪皮兒製作的時候，需要注意適量進行，製作過多吃不完，會使得麪皮口感改變，在吃的時候就不會很好吃，這在製作麪皮的時候要注意。