骨頭冬瓜湯的做法有哪些
骨頭冬瓜湯補鈣效果不錯,而且營養價值也很高,有很多的家庭都在做骨頭冬瓜湯,那麼骨頭冬瓜湯的做法都有哪些?下面的內容就詳細做了介紹,對於特別想了解骨頭冬瓜湯做法的朋友,爲了能讓自己儘快的學會,可以對下面的內容有一個具體的認識。
1 筒骨冬瓜湯
1 主料
豬筒骨300g、冬瓜250g
2 輔料
薑片適量、鹽適量、白醋2滴、料酒1湯匙
製作步驟
1.原料準備好;
2.冬瓜去皮切成方塊,姜洗淨切片;
3.筒骨洗淨備用;
4.湯鍋內倒入適量水,放入切好的薑片,開小火,等筒頭焯水後直接就放入熱水湯鍋中,這樣可以減少蛋白質的損失;
5.另起一鍋,筒骨入鍋中,倒入料酒,不蓋蓋大火燒熱,焯去腥味和血水;
6.把焯掉血水的筒骨移入湯鍋中,倒入2滴白醋,大火燒開後轉最小火煲80分鐘;
7.咕嘟中,湯色逐漸變白了;
8.這裏放入冬瓜,繼續煲至冬瓜斷生,約15分鐘;
9.喝前入鹽調味即可,這鍋還是在好豆掙來的呢;
2 大骨冬瓜湯
做法步驟
1. 腿骨讓賣家給剁開,洗淨控幹,冬瓜去皮切塊,小蔥挽結,薑切片。
2. 腿骨放入鍋中大火煮開,吐盡血水後撈出洗乾淨。
3. 砂鍋中一次性放足水,放入筒骨、薑片、小蔥和料酒,大火燒開後,小火慢燉1小時。
4. 放入冬瓜塊繼續燉20分鐘左右,直到冬瓜軟爛變透明爲止。
5. 放入適量鹽,再煮兩分鐘即可,喝時撒些蔥花味道很好哦。
原料:
大棒骨500克,紅蘿蔔一根,冬瓜一塊,花椒10多粒,大蔥兩段,生薑三片,紅棗兩個,料酒,鹽適量
做法:
1、大棒骨洗乾淨,在開水中略焯一下去掉油膩,焯好的棒骨洗淨油膩備用;
2、冬瓜和紅蘿蔔洗淨切滾刀塊備用;
3、砂鍋中加水,放入棒骨,大火燒開後,加入蔥段,生薑,花椒、料酒以及紅棗,中火慢燉40分鐘(每家的火力不同,請調整)後加入冬瓜和紅蘿蔔塊燉至棒骨以及菜熟,加入適量鹽即可!
以上就全面介紹了骨頭冬瓜湯的做法,相信很多瞭解這篇內容的一些朋友,也全面瞭解了骨頭冬瓜湯的做法,在全面瞭解以後,爲了自己餐桌上能增加一道骨頭冬瓜湯,要對以上內容全面的瞭解,相信通過了解,自己也能學會骨頭冬瓜湯的做法。