食療妙方 駐顏防衰老

對於皮膚的保養，可以用澤面的方法，通過內調外潤，使粗澀、萎黃、晦暗的面部皮膚變得紅潤光澤。

當女性30歲後，體內失去應有的平衡，一些女性衰老症狀也隨之出現：皮膚乾燥，瘙癢，皺紋越來越多，色斑出現，頭髮失去光澤而枯黃乾燥;體態漸漸肥贅，乳房也不再堅挺而開始萎縮，下垂;性功能減退，月經紊亂，外陰、陰道及泌尿道上皮萎縮，變薄，陰道分泌物減少;出現失眠健忘、煩躁多疑，手腳冰涼等隱性更年期症狀，並時有眩暈感，恐懼感及孤獨，寂寞，空虛感，心血管疾病，骨質疏鬆關節炎，泌尿系統炎症等也隨之而來 。

從中醫角度而言，女性中年以後面部皮膚粗糙晦暗、萎黃無華的原因如下：

氣血津液虧虛

面部肌膚的潤澤或粗糙與人體氣血的盛衰及津液的敷布正常與否密切相關。如《望診遵經》所言：“蓋潤澤者，血氣之榮，光明者，潤澤之著，有血氣即有潤澤，有潤澤即有光明也。夫光明潤澤者，氣也。”《靈樞·決氣篇》説：“腠理髮泄，汗出擦澡，是謂津。……皮膚潤澤，是謂液。”指出皮膚的潤澤賴氣血津液以濡養，如果氣血津液虧虛，則肌膚晦暗不澤。

太陰氣虛

太陰指手太陰肺和足太陰脾。肺脾二髒在氣的生成和津液的輸布代謝方面發揮着重要作用。肺所吸入的清氣和脾胃所運化的水谷精氣，是組成氣的主要物質基礎，故肺脾功能是否健旺與氣的盛衰關係密切。津液的輸布代謝，又主要是由於肺的宣發肅降，通調水道和脾的運化水液、輸布津液所構成，故肺脾氣虛時，氣及津液的生成及敷布均受影響……

特別值得注意的是，女性衰老是一個緩慢的，不知不覺的過程，在以上症狀出現之前，即30歲以後，女性就應該以積極的態度及時，主動的採取措施，讓自己在擁有成熟風韻的同時，依然青春靚麗，光彩照人。對於皮膚的保養，可以用澤面的方法，澤面是指通過內調外潤，使粗澀、萎黃、晦暗的面部皮膚變得紅潤光澤。下面介紹幾款美膚藥膳：

蓮藕豬脊骨湯

原料：蓮藕400g，茯苓10g，黨蔘、熟地、白芍各8—10g，當歸8g，白朮12g，川芎5g，豬脊骨600g，醬油、麻油、味精、精鹽各適量。

製法：蓮藕削皮洗淨切塊，豬脊骨洗淨砍斷，黨蔘、茯苓、白朮、川芎、白芍、熟地、當歸淘洗後用乾淨紗布包裹，共放人沸水沙煲內煨1小時左右，待豬脊骨熟軟，再放適量精鹽調味，用麻油、味精、醬油調食，湯單喝。佐餐食用。

功效：補氣養血，護膚養顏，延年益壽。適用於氣血不足，面黃肌瘦之人。

防衰麻團

原料：糯米250g，棗泥150g，白芝麻、精白糖各100g.

製法：先將芝麻洗淨，瀝乾水，人鍋焙炒至黃焦脆香，粉碎並加白糖拌勻;糯米洗淨置碗中，加適量水隔水蒸熟後晾涼，搗成軟泥狀;用糯米作皮，棗泥為餾，捏成核桃大的糯米糰，再將糯米糰放人芝麻糖中來回滾動，直至粘滿芝麻糖即成。單食或配粥，甜湯食用。

功效：養血益胃，潤膚抗衰。適用於血虛所致體弱衰老者。

健脾美膚兔肉

原料：兔肉250g，山楂、枸杞子各30g，姜、鹽、醬油、醋、麻油各適量。

製作：兔肉沖洗乾淨，切成大塊，放人鍋內，加姜、鹽少許，冷水適量，先用旺火燒開，再改用文火慢燉，燉至兔肉熟爛，將兔肉汁潷出，待用;將山楂、枸杞子用冷水快速沖洗乾淨，放人鍋內，加適量水，用旺火燒開，文火慢燉，濾出藥汁，將藥汁兑人兔汁;將大塊兔肉切成細丁，加醬油、醋、麻油調勻，盛人盤內食用。每日1次佐餐食用。

功效：健脾和胃，滋陰補腎，益膚悦色。適用於鬚髮早白、皮膚粗糙者。

山藥桂圓燉甲魚

原料：甲魚1只，山藥50g，桂圓肉25g，精鹽、黃酒、雞湯、葱段、薑片各適量。

製法：將甲魚從頭頸處剖開，抽去氣管，去內臟，斬去腳爪，人沸水鍋中焯一下取出，颳去背殼黑膜，剁成數塊，與甲魚殼一同放在燉盅內;山藥洗淨後切片，與精鹽、黃酒、葱段、薑片、桂圓肉同放人燉盅內，注入雞湯，上籠蒸燉至甲魚熟爛，揀去葱段、薑片，即可上桌供食。日常佐餐食用。

功效：美顏色、潤肌膚。可用於健體強身輔助食療。

炒雙菇

原料：水髮香菇、鮮蘑菇各100g，精鹽、黃酒、味精、醬油、白糖、麻油、薑末、素油、水澱粉、鮮湯各適量。

製法：將水髮香菇、鮮蘑菇去雜後洗淨，切成薄片，炒鍋置火上加油燒熱後，放人薑末煸香，推人香菇、蘑菇片煸炒，烹人黃酒、醬油、白糖繼續翻炒人味，然後加鮮湯燒沸，放人味精，用水澱粉勾芡，淋人麻油推勻，裝盤上桌供食。日常佐餐食用。

功效：滋補強壯，益氣滋陰，嫩膚抗衰。可用於高血壓、動脈硬化、食慾不振等症的患者服用。

蠔油雞球

原料：雞脯肉350g，豬油600g(實耗50g)，黃酒、精鹽、味精、雞蛋清、雞湯、雞油、澱粉、白糖、蠔油、葱花、薑末、青豆各適量。

製法：將雞脯肉洗淨，剞花刀後切成菱形塊，用黃酒、精鹽、雞蛋清、澱粉上漿;用小碗放人雞湯，精鹽、味精、澱粉調成味汁。炒鍋內放豬油燒至温熱，下雞脯肉劃細成雞球狀，鍋中留底油，下蠔油、白糖適量，再放葱花、薑末、青豆，用小火稍炒，下雞球和調味汁翻炒均勻，淋上雞油出鍋裝盤上桌。佐餐食用。

功效：温中益氣，補腎生血、抗衰養顏。可用於精血不足引起腰膝痠痛，神經衰弱，鬚髮早臼，羸瘦體弱等。

銀耳煲鴿蛋

原料：幹銀耳6g，核桃仁15g，荸薺粉60g，白糖150g，鴿蛋12個，素油適量。

製法：幹銀耳泡發洗淨，加清水90g上籠蒸1.5小時，取出備用;取大碗加少量冷水，磕人鴿蛋，連水同時倒人温水鍋中，煮成嫩鴿蛋，投入冷水中;另取碗1只，放人荸薺粉、加清水30g調成粉漿;核桃仁用温水浸泡半小時，剝皮衣後，下温油炸酥，搗成末狀。鍋中加水600g，放人蒸銀耳的汁，倒人荸薺粉漿，加白糖、核桃仁末，攪勻成核桃糊，盛人湯盆內，將銀耳鑲在核桃糊的周圍，將12個鴿蛋用沸水氽後再鑲在銀耳的周圍即可。佐餐食。

功效：滋陰潤肺，補虛益腎，美顏抗衰。用於增強記憶、預防癌症及吐瀉之後津液虧損或病後虛弱，疲乏無力等症的輔助食療。

皮膚的色澤，根據黑、白、黃人種的不同有很大差異，而且與人的年齡、身體狀況、工作生活環境、保養程度、遺傳因素等都有着十分密切的關係。由於疾病或其他諸多因素都可以導致原來紅潤光澤、富有彈性、白哲柔滑的皮膚變得粗糙、晦暗，通過整體調整、養護，便能使問題皮膚得以恢復，再現以往的美麗。