阿膠糕是什麼味道的？阿膠糕溶於水之後是黑乎乎的嗎

劣質阿膠糕點一般有兩種：一種是配料，一些商家在阿膠糕點中添加了“黃明膠”（黃牛皮）。二是阿膠含量，有商家稱阿膠含量與“產品祕方”有關，因此無法提供阿膠含量。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、阿膠糕是什麼味道的？

2、阿膠糕溶於水之後是黑乎乎的嗎

3、阿膠糕的成分有什麼組成

阿膠糕是什麼味道的？

首先，阿膠糕通常由阿膠，黃酒，冰糖，紅棗，核桃，枸杞子和黑芝麻製成。因此，驢明膠蛋糕色澤鮮豔，具有淡黃色的葡萄酒香氣，而口感細膩，略帶甜味。咀嚼時口中充滿了核桃，紅棗，黑芝麻和驢皮明膠的香氣。

但是，應該注意的是，阿膠糕富含碳水化合物，脂肪和蛋白質，還含有一定量的水。因此，如果不正確地保存阿膠糕，則容易滋生細菌並降低阿膠糕的品質。

除阿膠外，它還包含黑芝麻，核桃，紅棗，龍眼肉，冰糖和其他輔助材料。這些材料的味道更甜，因此製成的阿膠糕味道細膩柔軟。咀嚼時，口中會充滿核桃和黑芝麻味，進食後口中會產生短暫的回味。大多數人都可以接受這種口味。但是，因爲有更多的阿膠，所以會有一種獨特的氣味，有些人可能不喜歡它。

阿膠糕溶於水之後是黑乎乎的嗎

並不是純黑色的，而是棕褐色。

好的阿膠糕表面有一層光澤，整體顏色是棕色或棕褐色，類似琥珀色，而且整片阿膠糕的顏色非常均勻，不會有一片深一片淺的情況；另外，在掰開阿膠糕時，它的橫截面要輕一點，如果看到它的邊緣就很光滑了半透明的棕色或較淺，說明阿膠的質量較好。

如果阿膠糕的整體顏色是深褐色甚至更黑，其斷面在光照下呈黑色，沒有透光性，那麼這種阿膠就是劣質的或假冒的。當你遇到它時，你必須避免它。

阿膠糕的成分有什麼組成

阿膠糕由阿膠、紅棗、枸杞、核桃仁、黑芝麻、黃酒、黃糖7種配料組成。益氣養血，滋陰補腎，調節月經，活血化瘀，祛溼散寒。

阿膠糕以驢皮、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒（原味、玫瑰味、龍眼味、紅棗味、蓮子味、枸杞味6種口味）爲主要原料製成。你可以自己買阿膠塊煮。它的味道芳香而美麗。

阿膠糕的配料並非隨意搭配，而是有據可查。古人也很注重養生，但當時科技水平不高，所以大多采用長期食用的食材來調節身體。阿膠糕的起源也來自於此。