包糉子米一般要泡多久？糉葉用熱水泡還是冷水泡？

時間過的真快啊！轉眼間又離端午不遠了，那就自己包點糉子吃吃吧！這糉子葉是買回來了，那應該使用熱水泡還是冷水泡，包糉子米一般要泡多久呢？這些你都知道嗎？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、包糉子米一般要泡多久？

2、糉葉用熱水泡還是冷水泡？

3、包糉子米里要放些什麼調料

包糉子米一般要泡多久？

包糉子的米一般要泡三四個小時，但若是能提前一天浸泡它直到糯米會可以被手指碾碎更好，因爲糯米吸收水分越多口感就越好。泡糯米可以使用溫水，長時間泡糯米的時候還要定時給它換水。

糉葉用熱水泡還是冷水泡？

糉子葉先用冷水泡2到3小時，糉葉需要放到鍋裏面煮一下。

糉子葉先用冷水泡2到3小時，然後直接到冷水在鍋裏煮4到5分鐘左右，前提是用冷水下鍋至煮開後5分鐘，在撈起來就可以包了，包好在用開水煮40到60分鐘就可以了。

包糉子米里要放些什麼調料

1、一般來說常見的白糉子是不需要調味的，直接用糯米制作，煮熟後可以蘸着白糖、蜂蜜之類的調料來吃，也可以直接吃原味的。糯米糉子的口感比較黏，即使沒有調味吃起來也不會覺得單調。

2、如果是包甜糉子的話，可以在糯米中加入金絲蜜棗、葡萄幹、紅豆沙之類的配料，這些食材本身就非常甜，蒸熟後直接吃也很香甜。

3、如果是包肉糉的話，糯米就需要調味了，一般來說1kg米可以放入10g鹽、2勺醬油、20g蠔油（或是魚露），然後包裹肉餡即可。如果是用臘肉或是滷肉，糯米可以不調味，因爲臘肉和滷肉都是口味比較重的，配着白糯米吃就很好。重口味的話可以用滷肉汁給糯米調味，口感也不錯。