半生不熟的糉子可以放在水裏明天再煮嗎？包糉子可以摻糙米嗎？

糉子是生活中比較常見的一種食物，它是用糯米制作的，比較難煮熟，所以很多人煮糉子都會出現半生不熟的情況，也就是夾生的現象。半生不熟的糉子最好直接放過裏面煮熟吃，如果不煮，建議放冰箱冷藏保存第二天再煮。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、半生不熟的糉子可以放在水裏明天再煮嗎？

2、包糉子可以摻糙米嗎？

3、糉子摻多少大米比較好？

半生不熟的糉子可以放在水裏明天再煮嗎？

可以，但是溫度過高很容易變質壞掉，最好撈起來冷藏保存。

未完全煮熟的糉子可以再煮一次，但煮後的味道比一次煮的稍差。如果第一次做的糉子沒有完全煮熟，第二次做的時候可能會比較長，這樣才能保證糉子能徹底煮熟，防止反覆煮。

煮兩次時，可以在煮好後用手觸摸糉子，看糯米是否軟。如果你擔心沒有完全煮熟，關上火，蓋上蓋子，繼續在鍋裏燉兩三個小時。

無論是蒸的還是煮的，糉子都是一樣的，目的就是讓糉子熟了。另外，雖然糉子好吃，但小編還是在這裏提醒大家，不要吃太多，糯米很難消化，可能會有胃酸過多的現象。

包糉子可以摻糙米嗎？

可以。

做糉子的時候，我們不妨考慮用燕麥、糙米和黑米粒代替一些傳統的糯米。糙米富含膳食纖維、微量元素和維生素B族；它的膳食纖維含量是白米的三倍。燕麥顆粒還含有豐富的水溶性膳食纖維，長期食用可增加腸道膽汁酸的排泄，降低血液膽固醇。

糉子裏的米飯部分可以用穀類食物代替，比如燕麥、紅豆等，不過，糖尿病人要注意的是，這些穀類食物還是主食。吃糉子後，應減少其他主食，避免碳水化合物攝入過多。

糉子摻多少大米比較好？

糯米和大米的比例7:3比較合適。

很多人習慣用全糯米做糉子，這種做法很常見，但也會加一些豆子。但如果你用全糯米，它會很粘，很容易油膩。如果加些米飯，會更油膩，更容易消化。一般建議糯米與大米的比例爲7:3，這樣既能保持糯米的糯味，又不會導致糉子太軟。

包糉子的糯米一般都需要泡水的，浸泡大米的時間也決定了糉子的糯性。米飯泡得越久，糉子就越粘。一般來說，老一輩的做法是將大米浸泡三到五天，直到大米半發酵，表面充滿氣泡，而且有明顯的酸味。包糉子時，要把酸水徹底沖洗掉，這樣糉子纔會軟糯甜，洗過的糯米需要一直泡在水裏，以免粉化，影響口感。