糉子煮成了一鍋粥還能吃嗎？糉子是煮的好吃還是蒸的好吃？

糉子是比較常見的一種糯米食物，它是直接放水裏面煮熟吃的，煮糉子是有一定講究的，在煮之前，要先將糉子外面的真空包裝或者密封包裝去掉，然後放鍋裏面加入適量的水煮熟食用，不要帶着包裝袋一起煮，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、糉子煮成了一鍋粥還能吃嗎？

2、糉子是煮的好吃還是蒸的好吃？

3、煮糉子鍋蓋蓋太緊會怎樣

糉子煮成了一鍋粥還能吃嗎？

可以吃。

糉子煮成一鍋粥主要是因爲糉子煮散開了，在煮的過程中，並不會產生有害物質，一般還是可以吃的，當粥喝。

做糉子，我們在做糉子的時候要提前煮好米葉，不能直接包糯米和餡料，否則容易漏米。糉葉煮熟的時間不需要太長，基本上在1-2分鐘左右，這樣煮熟的糉葉會比較結實。

另外，很多人在包裝糉子時會把糉子包得太滿，這也導致漏米的發生。包糉子的時候，我們可以用適量的糯米包飯。這樣既方便了包裝線，又節省了更多的時間。烹飪時，也可以用盤子或乾淨的石頭壓榨，以保證熱量均勻，口感更佳。

糉子是煮的好吃還是蒸的好吃？

糉子煮着吃，口感比較好。

因爲它能使速凍的糉子再吸收一些水分，裏面的肉會嚐起來又軟又糯。不過，煮速凍糉子時，一定要掌握熱量。如果你以前把糉子解凍過，就不用煮很久了。煮沸後，可以煮20到30分鐘，煮的時間一定要適當延長。

煮糉子鍋蓋蓋太緊會怎樣

不會怎麼樣，一般鍋蓋上面都會有氣孔，即使蓋的很緊，鍋裏面的熱氣都可以通過鍋蓋上面的氣孔跑出來，並不會出現熱氣膨脹的現象。

將糉子放入鍋中，然後用蒸籠中的蓋子住所有糉子，用重物壓住，然後將水倒入鍋中，水至少要在糉子下方3釐米處；

將1湯匙食用鹼加到水中，蓋好鍋。鍋中的水沸騰後，轉至中低火煮2小時。時間到了，關掉火煮一小時。

小貼士：

1、如果不壓住糉子，當水沸騰時，糉子會升至水面，並且漂浮在水面上的部分可能會被困住。如果在水中煮沸，則可以煮熟；

2、煮飯前多加些水，以防止中途變幹；

3、在水中添加一些食用鹼可以使糉子變軟和粘稠，並可以減少烹飪時間；

4、煮熟後煮一小時，以使糉葉的香氣更多地滲透到糯米中，帶有糉葉香氣的糉子的味道將被認爲是完整的。